• Bartın: YAĞMURLU HAVADA KAZA
    Bartın: YAĞMURLU HAVADA KAZA
  • Tosya: ‘Bariyer’i Aşıp,  Duvara Çarptı 3 YARALI
    Tosya: ‘Bariyer’i Aşıp, Duvara Çarptı 3 YARALI
  • Bartın: Yaban Domuzu Sürek Avında  23 DOMUZ ÖLDÜRÜLDÜ
    Bartın: Yaban Domuzu Sürek Avında 23 DOMUZ ÖLDÜRÜLDÜ
  • Kastamonu-İnebolu Yolu: Sürücüsünün Uyuduğu  Otomobil Kaza Yaptı 8 YARALI
    Kastamonu-İnebolu Yolu: Sürücüsünün Uyuduğu Otomobil Kaza Yaptı 8 YARALI
  • Taşköprü:  Damada  Takı Yerine  SARIMSAK ASTI
    Taşköprü: Damada Takı Yerine SARIMSAK ASTI
  • Tosya: 25 M’LİK KÖPRÜDEN UÇTU
    Tosya: 25 M’LİK KÖPRÜDEN UÇTU
  • Sinop: 12 kg’lık BU  LEVREK 1.200 LİRA!
    Sinop: 12 kg’lık BU LEVREK 1.200 LİRA!
  • Sinop Belediyesi’nden  ÇÖP UYARISI!
    Sinop Belediyesi’nden ÇÖP UYARISI!
  • Sinop: İyileştirilen 2 Karaca DOĞAYLA  BULUŞTURULDU
    Sinop: İyileştirilen 2 Karaca DOĞAYLA BULUŞTURULDU
  • Çatalzeytin: 94  İşçinin Çalıştığı İGG KAPANDI
    Çatalzeytin: 94 İşçinin Çalıştığı İGG KAPANDI
Bartın: YAĞMURLU HAVADA KAZA
Bartın: YAĞMURLU HAVADA KAZA

Bartın-Çaycuma yolu Akyamaç Köyü Özel...

MEHMET TEPE’Yİ (Akçam)YİTİRDİK
MEHMET TEPE’Yİ (Akçam)YİTİRDİK

  Akçam Köyü’nden MEHMET TEPE’yi...

Tosya: ‘Bariyer’i Aşıp,  Duvara Çarptı 3 YARALI
Tosya: ‘Bariyer’i Aşıp, Duvara Çarptı 3 YARALI

Kaza, D-100yolunun 24’üncü kilometresinde oluştu....

Kastamonu-İnebolu Yolu: Sürücüsünün Uyuduğu  Otomobil Kaza Yaptı 8 YARALI
Kastamonu-İnebolu Yolu: Sürücüsünün Uyuduğu Otomobil Kaza Yaptı 8 YARALI

Sürücüsünün uyuduğu sanılan otomobil kaza...

Taşköprü:  Damada  Takı Yerine  SARIMSAK ASTI
Taşköprü: Damada Takı Yerine SARIMSAK ASTI

Taşköprü’de Cihan Özdemir, evlenen arkadaşı...

İSMAİL YAZKAN’I (Altıkulaç) YİTİRDİK
İSMAİL YAZKAN’I (Altıkulaç) YİTİRDİK

Altıkulaç Köyü Çölmek Mahallesi’nden Kâtip’in...

Tosya: 25 M’LİK KÖPRÜDEN UÇTU
Tosya: 25 M’LİK KÖPRÜDEN UÇTU

Yukarıdikmen Köyü’nden Tosya’ya gelmekte olan...

Sinop: 12 kg’lık BU  LEVREK 1.200 LİRA!
Sinop: 12 kg’lık BU LEVREK 1.200 LİRA!

Sinop’un Demirci Köyü açıklarında kıyı...

Sinop Belediyesi’nden  ÇÖP UYARISI!
Sinop Belediyesi’nden ÇÖP UYARISI!

Sinop Belediyesi “Bu dünya hepimizin”...

Hava Bozuk: 3 GÜN DAHA SAĞNAK YAĞIŞ VAR
Hava Bozuk: 3 GÜN DAHA SAĞNAK YAĞIŞ VAR

Abana’da bugünlerde hava bozuk. 3...

Ayancık yeni Devlet Hastanesi YAKINDA AÇILACAK
Ayancık yeni Devlet Hastanesi YAKINDA AÇILACAK

Ayancık’ın Cevizli Mahallesi’ndeki Fidanlık’taki, 80...

Havaların Düzelmesiyle BELEDİYE ÇALIŞMALARINI HIZLANDIRDI
Havaların Düzelmesiyle BELEDİYE ÇALIŞMALARINI HIZLANDIRDI

Abana Belediyesi ekipleri, hava koşullarının...

YİĞİT İNEBOLU OTOBÜSÜ
YİĞİT İNEBOLU OTOBÜSÜ

İstanbul Reşitpaşa ile Beşiktaş-Kabataş arasındaki...

Abana KARADENİZ’İN MANYAS’I OLMAYA ADAY
Abana KARADENİZ’İN MANYAS’I OLMAYA ADAY

  “Tek endişe, ıslah çalışması...

Tosya: ÇELTİK EKİMİ BAŞLADI
Tosya: ÇELTİK EKİMİ BAŞLADI

Büyük Önder Mustafa Kemal Atatürk‘ün...

GÖMÜTLÜKLEDE  BAYRAM HAZIRLIĞI
GÖMÜTLÜKLEDE BAYRAM HAZIRLIĞI

Abana Belediyesi ekipleri, yaklaşan Kurban...

KUTAY MOTEL MÜHÜRLENDİ
KUTAY MOTEL MÜHÜRLENDİ

OHAL kapsamında yürütüler FETO soruşturması...

NAMİ ATAYURT ÖLDÜ
NAMİ ATAYURT ÖLDÜ

Sevinç (Yılmaz) ve Selçuk Atayurt’un...

Abana Gazetesi
Erfelek Mantarı ‘AVRUPA MUTFAĞININ VAZGEÇİLMEZİ’
Erfelek Mantarı ‘AVRUPA MUTFAĞININ VAZGEÇİLMEZİ’
Sinop’un Erfelek İlçesi’nde dağlarda yetişen “organik mantar”lar İtalya ve Fransa başta olmak üzere Avrupa ülkelerine  satılıyor.  Geçen yıl Erfelek‘ten yaklaşık 200 ton mantar dışsatımı yapılırken, bu mevsimde toplanan Porçini mantarı,...
5 Temmuz 2019 07:51
Font1 Font2 Font3 Font4
Bu Haberi Yazdır

Sinop’un Erfelek İlçesi’nde dağlarda yetişen “organik mantar”lar İtalya ve Fransa başta olmak üzere Avrupa ülkelerine  satılıyor. 

Geçen yıl Erfelek‘ten yaklaşık 200 ton mantar dışsatımı yapılırken, bu mevsimde toplanan Porçini mantarı, Erfelekli kadınlarca İtalyan ve Fransız mutfağı için hazırlanıyor. E2

Erfelek İlçesi’nde doğal olarak dağlarda yetişen yaklaşık 12 organik mantar türü, yıllardır ilçeye büyük katma değer sağlıyor. 

Yağmurlu havaları bekleyenler, topladıkları mantarları ilçe merkezindeki kuruluşa satıyor. 

Burada kadınlarca işlenen ve birazı güneşte kurutulan, birazı da şoklanan (dondurulan) mantarlar, TIR’larla yurtdışına yollanıyor. 

Geçen yıl ilçeden 80 TIR dolusu mantarın yollandığı belirtilirken, Erfelek‘in yemyeşil dağlarında yetişen organik mantar türleri, başta İtalya ve Fransa olmak üzere Avrupa ülkeleri ile dünyanın dört bir tarafındaki lüks lokanta ve marketlerin vazgeçilmezi oldu.  

Kemal Bayramoğlu:

“Halk arasında ayı, ya da fesleğen mantarı olarak da bilinen ve İtalyan mutfağında taze veya kurutulmuş olarak, pizza, risotto, makarna sosları, çorba gibi yemeklerin yanı sıra beyaz ve kırmızı et yemeklerinde de sıklıkla kullanılan porçini mantarı, ilçede kadınlarca özenle işleniyor. İlçe kadınları hem boş zamanlarını değerlendiriyor, hem de harçlıklarını çıkartıyor. Geçtiğimiz yıl yaklaşık 200 ton mantar yaptık. Yağışlara bağlı olarak her yıl bu miktar değişiyor. Bazen 200-300 ton olduğu gibi, bazen de 30-40 tona düşebiliyor. İtalya başta olmak üzere, Fransa, Romanya ve Avrupa ülkelerine gönderiyoruz. Burada işlememiz dışında gittiği yerde de ‘kalibre kalibre’ işleniyor, kavanozlanıyor, yani bir sürü işlemden geçiyor. Bu mantarlar Avrupa‘da restoranların ve otellerin vazgeçilmezleri arasında.” 

Bayramoğlu sürdürdü:

“Mantar parasıyla ev bina yaptıran çok sayıda vatandaşımız var. Bazen bir günde 6-7 bin TL kazanan vatandaşımız oluyor. İnsanımız giriyor ormana, akşama kadar ekmeğini topluyor. Bir onlardan, onlar bizden faydalanıyor. Onlar olmasa, köylü olmasa biz hiç yokuz.” 

Bahattin Yılmaz:

“Şu anda kadınlarımız burada işleme işlemi yapıyor. Kesilenler kurutuluyor. İyileri lokma oluyor ve -35 ve – 40 derecede donduruluyor. Paketleniyor ve yurt dışına gidiyor. Şu anda kadınlarımızın yaptıkları kalibre olarak ayrılıyor ve kuru halde gidiyor. Fransa ve İtalya‘da marketler, oteller özellikle bu mantarı tercih ediyor. Köylümüz bunu sever, parasını da sever ve peşine düşer. Sinop‘un, Erfelek‘in ve Ayancık‘ın köylerinin tümü ormandan ekmeğini yer.  Yılda bir ayda 30 – 40 bin TL para alanlar var. Bu da ilçemizde önemli bir katma değer sağlıyor.” 

(Bu haber “vitrinhaber.com”dan derlendi)

Bu haberler ilginizi çekebilir!
Yukarı Geri Ana Sayfa